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1 件中、 1 件目
農家が教える米粉とことん活用読本
貸出可
農文協/編 -- 農山漁村文化協会 -- 2011.9 -- 596.3
SDI
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
596.3/2011/
00012425765
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
農家が教える米粉とことん活用読本 ,
書名ヨミ
ノウカ ガ オシエル コメコ トコトン カツヨウ ドクホン
副書名
パン・麵・菓子・惣菜から製粉まで
著者
農文協
/編
著者名ヨミ
ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ
出版者
農山漁村文化協会
出版年
2011.9
ページ数, 大きさ
175p, 26cm
NDC10版
596.3
NDC8版
596.3
一般件名
料理
,
米粉
ISBN
978-4-540-11175-4
注記
2011年1月刊の再刊
内容紹介
日本各地で広がる米粉を利用した食品づくりの取り組み、様々な米粉利用の技、製粉の方法や米粉に適した品種など、「米粉」の分野から、米をより豊かに食べていくための情報を紹介。『現代農業』等の掲載記事をまとめて書籍化。
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