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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	619/2011/1	00012428108	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	こまった、教えて農産加工便利帳 1,
書名ヨミ	コマッタ オシエテ ノウサン カコウ ベンリチョウ
各巻書名	こうじ、味噌、納豆、テンペ、甘酒
著者	小清水 正美 ／著
著者名ヨミ	コシミズ,マサミ
出版者	農山漁村文化協会
出版年	2011.9
ページ数, 大きさ	138p, 21cm
NDC１０版	619
NDC８版	619
一般件名	農産製造 , 食品加工
ISBN	978-4-540-11245-4
著者紹介	1949年神奈川県生まれ。明治大学農学部農芸化学科卒業。神奈川県職員となり、環境農政部農業振興課農業専門技術担当等を経て退職。著書に「おいしい大豆の本」「おいしいジャムの本」など。
内容紹介	ミンチ機が動かなくなってしまった。味噌にてりがない…。こうじ、味噌、納豆、テンペ、甘酒に関する相談に、農産加工の指導経験ゆたかな著者が、ていねい答える。

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