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1 件中、 1 件目
カフェ手帳
貸出可
富田 佐奈栄/著 -- 旭屋出版 -- 2011.11 -- 673.98
SDI
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
仕事と暮らし
673.9/2011/
00013137401
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
カフェ手帳 ,
書名ヨミ
カフェ テチョウ
副書名
カフェオーナー必携!開業&経営のお悩み解決ハンドブック
著者
富田 佐奈栄
/著
著者名ヨミ
トミタ,サナエ
出版者
旭屋出版
出版年
2011.11
ページ数, 大きさ
191p, 18cm
NDC10版
673.98
NDC8版
673.9
一般件名
喫茶店
ISBN
978-4-7511-0944-1
著者紹介
日本カフェプランナー協会会長。カフェズ・キッチン学園長。テレビ番組をはじめとする各メディア出演や、食品メーカーなどに商品開発やメニュー提案なども行う。
内容紹介
カフェの開業と経営の悩みを、メニュー開発から食材の仕入れ・管理、集客・販促、衛生管理・掃除、接客・サービス、スタッフのことまで広範囲にわたって網羅し、Q&A形式で紹介。カフェ経営の全体像が摑める開業入門書。
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