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じゃがいもびいき 貸出可

戸塚 真弓／著 -- 中央公論新社 -- 2011.10 -- 596.37

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.3/2011/ 00012433264 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル じゃがいもびいき ,
書名ヨミ ジャガイモビイキ
副書名 美食の国のふだんの味、三つ星の味
著者 戸塚 真弓 ／著  
著者名ヨミ トズカ,マユミ
出版者 中央公論新社
出版年 2011.10
ページ数, 大きさ 201p, 19cm
NDC１０版 596.37
NDC８版 596.3
一般件名 料理-野菜 , ばれいしょ , 料理(西洋)-フランス
ISBN 978-4-12-004292-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 跡見学園短期大学卒業。1978年よりパリ在住。フランスワインと料理を愛好するエッセイストとして活躍。著書に「パリからのおいしい話」「ロマネ・コンティの里から」など。
内容紹介 食卓を支える定番の味、名シェフならではの一皿、クラシックな調理法、多彩な品種と歴史の話…。パリでの暮らしと各地への旅がもたらした、愛すべき名脇役・じゃがいもとのおいしい出会いを綴る。

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