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ミシュラン三つ星と世界戦略 貸出可

国末 憲人／著 -- 新潮社 -- 2011.10 -- 673.97

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 673.9/2011/ 00012432944 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル ミシュラン三つ星と世界戦略 ,
書名ヨミ ミシュラン ミツボシ ト セカイ センリャク
叢書名 新潮選書
著者 国末 憲人 ／著  
著者名ヨミ クニスエ,ノリト
出版者 新潮社
出版年 2011.10
ページ数, 大きさ 310,4p, 20cm
NDC１０版 673.97
NDC８版 673.9
一般件名 飲食店 , ミシュラン社
ISBN 978-4-10-603691-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 1963年岡山県生まれ。大阪大学卒。パリ第二大学新聞研究所中退。朝日新聞パリ支局長等を経て『GLOBE』副編集長。著書に「ポピュリズムに蝕まれるフランス」「イラク戦争の深淵」など。
内容紹介 「グルメのバイブル」として圧倒的な影響力を誇ってきたミシュランガイド。近年、アメリカ、日本、香港とガイド発行国を増やしてきたのはなぜか。その背景にはどんな経営戦略があるのか。「偉大なる地方企業」の内幕を描く。

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