資料詳細

砂糖の通った道貸出可

八百啓介／著 -- 弦書房 -- 2011.12 -- 383.819

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	383.8/2011/	00012450094	和書	帯出可	在庫

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タイトル	砂糖の通った道 ,
書名ヨミ	サトウノトオッタミチ
副書名	菓子から見た社会史
著者	八百啓介／著
著者名ヨミ	ヤオ,ケイスケ
出版者	弦書房
出版年	2011.12
ページ数, 大きさ	195p, 19cm
NDC１０版	383.819
NDC８版	383.8
一般件名	菓子-歴史
ISBN	978-4-86329-069-3
著者紹介	1958年福岡県生まれ。九州大学大学院文学研究科博士後期課程単位取得退学。北九州市立大学文学部教授。文学博士。著書に「近世オランダ貿易と鎖国」など。
内容紹介	ひとつひとつの菓子は、どのような歴史的背景の中で生まれたのか。長崎街道の菓子老舗を訪ね、ポルトガル現地の菓子を食べ、史料を分析して、読み解く「菓子の履歴書」。『ひろば北九州』連載に加筆修正し書籍化。

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