山上 徹/著 -- 学文社 -- 2012.2 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 383.8/2012/ 00012517553 和書 帯出可 在庫

資料詳細

タイトル 食文化とおもてなし
書名ヨミ ショクブンカ ト オモテナシ
著者 山上 徹 /著  
著者名ヨミ ヤマジョウ トオル
出版者 学文社
出版年 2012.2
ページ数, 大きさ 6,197p, 21cm
NDC8版 383.8
一般件名 食生活 , 接待
ISBN 978-4-7620-2254-8
内容紹介 四季折々の年中行事、冠婚葬祭、日本の伝統文化にいきづくおもてなしの心を読み解く。日本の風土と食文化、食生活の変貌と地域の食材なども収録する。