大分県立図書館 蔵書検索
県立図書館ホームページへ
蔵書検索トップ
詳細検索
ブックリスト
Myライブラリ
レファレンス
機能紹介
本サイトにはJavaScriptの利用を前提とした機能がございます。
お客様の環境では一部の機能がご利用いただけない可能性がございますので、ご了承ください。
本サイトではCookieを使用しています。ブラウザの設定でCookieを有効にしてください。
資料詳細
詳細検索
ジャンル検索
1 件中、 1 件目
世界の五大料理基本事典
禁帯出
服部 幸應/著 -- 東京堂出版 -- 2012.3 -- 596.036
SDI
本棚へ
所蔵
所蔵は
1
件です。現在の予約件数は
0
件です。
所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
書庫・職員へ
596/2012/
00011927829
和書
禁帯出
在庫
ページの先頭へ
資料詳細
タイトル
世界の五大料理基本事典 ,
書名ヨミ
セカイ ノ ゴダイ リョウリ キホン ジテン
並列タイトル
Five Major Cuisines in the World
著者
服部 幸應
/著
著者名ヨミ
ハットリ,ユキオ
出版者
東京堂出版
出版年
2012.3
ページ数, 大きさ
455p, 22cm
NDC10版
596.036
NDC8版
596.036
一般件名
料理-便覧
ISBN
978-4-490-10816-3
著者紹介
東京出身。昭和大学医学部博士課程修了。医学博士/健康大使。学校法人服部学園服部栄養専門学校理事長・校長。藍綬褒章などを受章。著書に「食育のすすめ」など。
内容紹介
日本料理、中国料理、イタリア料理、フランス料理、スペイン料理の調理器具から料理の種類、基本的な材料、特殊食材まで幅広く網羅。料理用語の日・英・仏・伊・西・中6カ国語対訳表付き。
ページの先頭へ