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所蔵

所蔵は 2 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
児童	子ども室	588/2012/	00013408273	児童和書	帯出可	在庫
児童	子書庫・職員へ	588/2012/	00013408281	児童和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	保存食の絵本 2,
書名ヨミ	ホゾンショク ノ エホン
叢書名	つくってあそぼう
各巻書名	くだもの
著者	こしみず まさみ ／へん
著者名ヨミ	コシミズ,マサミ
出版者	農山漁村文化協会
出版年	2012.3
ページ数, 大きさ	36p, 27cm
NDC１０版	588.9
NDC８版	588.9
一般件名	保存食品
ISBN	978-4-540-11133-4
著者紹介	1949年神奈川県生まれ。明治大学農学部農芸化学科卒業。神奈川県職員となり、神奈川県農業総合研究所経営情報研究部、野菜作物研究部などを経て退職。
児童内容紹介	くだものの伝統的(でんとうてき)な保存(ほぞん)食品といえば、ドライフルーツ。日本各地でつくられているほし柿(がき)や、ジャムも古くからある保存食品です。ドライフルーツ、ジャム、果実酒など、くだもののさまざまな保存方法とその作り方を、イラストでわかりやすく説明します。
内容紹介	くだものの保存の原理とさまざまな保存方法をイラストでわかりやすく紹介。いちじくのドライフルーツ、ぶどうのジャム、洋梨のシロップ漬けなど、実際のつくり方や食べ方も収録。

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