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食品衛生学 貸出中

山中 英明／共著 -- 恒星社厚生閣 -- 2012.3 -- 498.54

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 498.5/2012/ 00012566154 和書 帯出可 貸出中 iLisvirtual

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タイトル 食品衛生学 ,
書名ヨミ ショクヒン エイセイガク
著者 山中 英明 ／共著, 藤井 建夫 ／共著, 塩見 一雄 ／共著  
著者名ヨミ ヤマナカ,ヒデアキ , フジイ,タテオ , シオミ,カズオ
出版者 恒星社厚生閣
出版年 2012.3
ページ数, 大きさ 9,276p, 22cm
NDC１０版 498.54
NDC８版 498.54
一般件名 食品衛生
ISBN 978-4-7699-1268-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 昭和15年生まれ。東京大学大学院農学系研究科修士課程修了。東京海洋大学名誉教授。
内容紹介 食品衛生に関してわかりやすく解説したテキスト。ユッケによるO111事件や、東日本大震災に伴う原子力発電所事故の放射性汚染物質といった新しい問題に対処するために内容を見直し、データを更新した第3版。

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