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1 件中、 1 件目
石毛直道自選著作集 第1巻
貸出可
石毛 直道/著 -- ドメス出版 -- 2011.12 -- 380.8
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所蔵
所蔵は
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
380.8/2011/1
00012512018
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
石毛直道自選著作集 第1巻,
書名ヨミ
イシゲ ナオミチ ジセン チョサクシュウ
各巻書名
世界の食文化探検
著者
石毛 直道
/著
著者名ヨミ
イシゲ,ナオミチ
出版者
ドメス出版
出版年
2011.12
ページ数, 大きさ
387p, 22cm
NDC10版
380.8
NDC8版
380.8
一般件名
文化人類学
ISBN
978-4-8107-0758-8
内容紹介
2011年12月現在、2850点に達した石毛直道の著作物のなかから、著者自身が作品を選択して、主題別に編成したもの。第1期は、国内外の食文化の紹介と、それを比較文化的にまとめた初期の作品などを収録。
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内容一覧
タイトル
著者名
ページ
食生活を探検する
7-210
台所文化の比較研究
211-263
朝鮮半島の食
266-285
世界における中国の食文化
286-293
東南アジアの食事文化
294-327
オセアニア
328-334
マグレブの料理
335-345
ロースト・ドッグ
346-350
味覚表現語の分析
352-369
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