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1 件中、 1 件目
石毛直道自選著作集 第6巻
貸出可
石毛 直道/著 -- ドメス出版 -- 2012.3 -- 380.8
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
380.8/2011/6
00012512067
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
石毛直道自選著作集 第6巻,
書名ヨミ
イシゲ ナオミチ ジセン チョサクシュウ
各巻書名
日本の食
著者
石毛 直道
/著
著者名ヨミ
イシゲ,ナオミチ
出版者
ドメス出版
出版年
2012.3
ページ数, 大きさ
444p, 22cm
NDC10版
380.8
NDC8版
380.8
一般件名
文化人類学
ISBN
978-4-8107-0763-2
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内容一覧
タイトル
著者名
ページ
食事文化
7-27
日本
31-51
米食民族比較からみた日本人の食生活
52-68
新「酒飯論」
69-87
日本食生活史の転回点
88-91
食卓の変化
92-114
出前
115-126
民衆の食事
129-190
食品と料理
191-207
食事と酒、タバコ
208-232
食事パターンの考現学
233-248
日本の茶とコーヒーの重層構造
251-259
酒と食
260-274
日本人とエスニック料理
277-284
日本料理の実態とイメージ
285-323
ニッポンの食卓
327-427
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