資料詳細

石毛直道自選著作集第6巻貸出可

石毛直道／著 -- ドメス出版 -- 2012.3 -- 380.8

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	380.8/2011/6	00012512067	和書	帯出可	在庫

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タイトル	石毛直道自選著作集第6巻,
書名ヨミ	イシゲナオミチジセンチョサクシュウ
各巻書名	日本の食
著者	石毛直道／著
著者名ヨミ	イシゲ,ナオミチ
出版者	ドメス出版
出版年	2012.3
ページ数, 大きさ	444p, 22cm
NDC１０版	380.8
NDC８版	380.8
一般件名	文化人類学
ISBN	978-4-8107-0763-2

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
食事文化		7-27
日本		31-51
米食民族比較からみた日本人の食生活		52-68
新「酒飯論」		69-87
日本食生活史の転回点		88-91
食卓の変化		92-114
出前		115-126
民衆の食事		129-190
食品と料理		191-207
食事と酒、タバコ		208-232
食事パターンの考現学		233-248
日本の茶とコーヒーの重層構造		251-259
酒と食		260-274
日本人とエスニック料理		277-284
日本料理の実態とイメージ		285-323
ニッポンの食卓		327-427

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