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モンスーンアジアのフードと風土 貸出可

横山 智／編著 -- 明石書店 -- 2012.9 -- 383.82

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 383.8/2012/ 00012535407 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル モンスーンアジアのフードと風土 ,
書名ヨミ モンスーン アジア ノ フード ト フウド
著者 横山 智 ／編著, 荒木 一視 ／編著, 松本 淳 ／編著  
著者名ヨミ ヨコヤマ,サトシ , アラキ,ヒトシ , マツモト,ジュン
出版者 明石書店
出版年 2012.9
ページ数, 大きさ 252p, 19cm
NDC１０版 383.82
NDC８版 383.8
一般件名 食生活 , アジア
ISBN 978-4-7503-3661-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 名古屋大学大学院環境学研究科准教授。専門分野は文化生態学・農山村地理学。
内容紹介 モンスーンアジア地域を横断するようにして存在する食材、農産物、あるいは料理、飲酒の文化を、各地域の風土とともに巨視的視点から比較。21人の研究者が、自らの専門を踏まえてモンスーンアジアのおもしろさを伝える。

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