資料詳細

新しいバリスタのかたち貸出可

阪本義治／著 -- 旭屋出版 -- 2012.10 -- 673.98

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	673.9/2012/	00012533303	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	新しいバリスタのかたち ,
書名ヨミ	アタラシイバリスタノカタチ
副書名	「世界基準のバリスタ」を目指すためのスキルアップ教本
著者	阪本義治／著
著者名ヨミ	サカモト,ヨシハル
出版者	旭屋出版
出版年	2012.10
ページ数, 大きさ	134p, 26cm
NDC１０版	673.98
NDC８版	673.9
一般件名	喫茶店 , コーヒー
ISBN	978-4-7511-0993-9
著者紹介	丸山珈琲統括ディレクター兼バリスタトレーナー。セミナーの企画・運営、社内外のバリスタトレーニングを行う。
内容紹介	丸山珈琲バリスタトレーナーが、新しいバリスタの理想像から、エスプレッソテイスティング、エスプレッソの抽出技術、バリスタトレーニングの内容までを解説する。『カフェ&レストラン』連載を基に書籍化。

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