資料詳細

東日本大震災とフードシステム貸出可

日本フードシステム学会／編 -- 農林統計出版 -- 2012.10 -- 611.3

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	611.3/2012/	00012540670	和書	帯出可	在庫

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タイトル	東日本大震災とフードシステム ,
書名ヨミ	ヒガシニホンダイシンサイトフードシステム
副書名	復旧から復興に向けて
著者	日本フードシステム学会／編
著者名ヨミ	ニホンフードシステムガッカイ
出版者	農林統計出版
出版年	2012.10
ページ数, 大きさ	7,130p, 21cm
NDC１０版	611.3
NDC８版	611.3
一般件名	食糧問題 , 東日本大震災(2011)
ISBN	978-4-89732-263-6
内容紹介	東日本大震災による消費者の食料アクセスと小売・外食産業の役割、原発事故による消費者行動の変化と安全・安心なフードシステムの構築等について実態調査分析を行い、震災後のフードシステムが抱える問題などを明らかにする。

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
震災前後にみる食料品アクセス条件の変化	薬師寺哲郎／著	3-18
見直される個人商店の役割	川村保／著	19-30
東日本大震災における外食・中食産業の役割と課題	堀田宗徳／著	31-47
農畜産物の放射性物質汚染に対する消費者評価の変化	氏家清和／著	51-67
東日本大震災での消費の変化と生協の取り組み	山本伸司／著	69-85
三陸漁業被害と関連産業への影響	廣田将仁／著	89-106
水産物フードシステムの再構築に向けた課題と戦略	廣田将仁／著	107-123

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