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1 件中、 1 件目
ヨーグルトに隠された乳酸菌の秘密
貸出中
鏑木 長夫/著 -- 共同通信社 -- 2012.10 -- 498.583
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
498.5/2012/
00012544706
和書
帯出可
貸出中
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資料詳細
タイトル
ヨーグルトに隠された乳酸菌の秘密 ,
書名ヨミ
ヨーグルト ニ カクサレタ ニュウサンキン ノ ヒミツ
著者
鏑木 長夫
/著,
光岡 知足
/監修
著者名ヨミ
カブラキ,オサオ , ミツオカ,トモタリ
出版者
共同通信社
出版年
2012.10
ページ数, 大きさ
189p, 19cm
NDC10版
498.583
NDC8版
498.5
一般件名
乳酸菌
,
ヨーグルト
,
健康法
ISBN
978-4-7641-0653-6
著者紹介
1939年東京都生まれ。早稲田大学卒業。東京タイムズ社記者、(株)日本建炉勤務を経て76年に(株)健康情報センターを設立。
内容紹介
細菌の歴史から最新の研究成果まで、乳酸菌を丸ごと解説。さらに、腸内の仕組み、乳酸菌の種類やそれぞれが持つ力、世界で食べられている発酵乳製品や特定健康用食品も紹介する。市販されている乳酸菌商品図録も収録。
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