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使える豚肉レシピ
貸出可
笠原 将弘/著 -- 柴田書店 -- 2012.12 -- 596.33
SDI
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
596.3/2012/
00013628276
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
使える豚肉レシピ ,
書名ヨミ
ツカエル ブタニク レシピ
副書名
薄切り肉も、厚切り肉も、塊肉、挽き肉もおまかせ。和・洋・中100品
著者
笠原 将弘
/著,
音羽 和紀
/著,
小林 武志
/著
著者名ヨミ
カサハラ,マサヒロ , オトワ,カズノリ , コバヤシ,タケシ
出版者
柴田書店
出版年
2012.12
ページ数, 大きさ
134p, 21cm
NDC10版
596.33
NDC8版
596.3
一般件名
料理-肉
,
豚肉
ISBN
978-4-388-06159-4
著者紹介
1972年東京生まれ。「賛否両論」を開店。著書に「笠原将弘の白いごはんに合うおかず」等。
内容紹介
ロース肉、モモ肉、バラ肉、ヒレ肉、レバーなど、さまざまな部位が使いやすくカットされて売られている豚肉。和・洋・中の3人のシェフたちによる、家庭でも作りやすい豚肉料理100品を部位別・切り方別に紹介します。
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