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飲食事典 下巻 貸出可

本山 荻舟／著 -- 平凡社 -- 2012.12 -- 596.033

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596/2012/下 00012558326 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 飲食事典 下巻,
書名ヨミ インショク ジテン
叢書名 平凡社ライブラリー
各巻書名 た-わ
著者 本山 荻舟 ／著  
著者名ヨミ モトヤマ,テキシュウ
出版者 平凡社
出版年 2012.12
ページ数, 大きさ 707p, 16cm
NDC１０版 596.033
NDC８版 596.033
一般件名 食品-辞典
ISBN 978-4-582-76778-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
注記 1958年刊の再刊
著者紹介 1881〜1958年。岡山県生まれ。小説家、料理研究家。29年に小料理屋「つたや」を開く。著書に「名人畸人」「近世数奇伝」「近世剣客伝」など。
内容紹介 日本の食文化史にかかわることすべてを網羅し、体系化することを目的に書き下ろした事典形式の大著。料理、食材、祭礼行事、人名など約6000項目にわたり解説。下巻は「鯛」から「忘八」までを収録。

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