資料詳細

お母さんのための「食の安全」教室貸出可

松永和紀／著 -- 女子栄養大学出版部 -- 2012.12 -- 498.54

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	子育て情報	498.5/2012/	00012643151	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	お母さんのための「食の安全」教室 ,
書名ヨミ	オカアサンノタメノショクノアンゼンキョウシツ
著者	松永和紀／著
著者名ヨミ	マツナガ,ワキ
出版者	女子栄養大学出版部
出版年	2012.12
ページ数, 大きさ	287p, 21cm
NDC１０版	498.54
NDC８版	498.54
一般件名	食品衛生
ISBN	978-4-7895-5354-4
著者紹介	1963年長崎県生まれ。京都大学大学院農学研究科修士課程修了。フリーランスの科学ライター。消費者団体「FOOCOM」を設立し、ウェブサイト『FOOCOM.NET』を運営する。
内容紹介	放射線のリスク、食品添加物の安全性、発がん物質の問題など、あふれる「食の安全」情報のウソとホントを見極める食の知識を紹介。食品への思い込みの怖さにも言及する。『栄養と料理』連載に加筆修正して単行本化。

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