資料詳細

昆布と日本人貸出可

奥井隆／著 -- 日本経済新聞出版社 -- 2012.12 -- 667.7

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	667.7/2012/	00012560058	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	昆布と日本人 ,
書名ヨミ	コンブトニホンジン
叢書名	日経プレミアシリーズ
著者	奥井隆／著
著者名ヨミ	オクイ,タカシ
出版者	日本経済新聞出版社
出版年	2012.12
ページ数, 大きさ	208p, 18cm
NDC１０版	667.7
NDC８版	667.7
一般件名	昆布
ISBN	978-4-532-26177-1
著者紹介	昭和23年生まれ。立教大学経済学部卒業。株式会社奥井海生堂の4代目主人、代表取締役社長。日本料理アカデミー会員、日本昆布協会会員、敦賀商工会議所副会頭。
内容紹介	知っているようで意外に知らない、母なる海産物「昆布」の魅力・秘密の数々。創業140年を誇る昆布商の主人が、歴史から、うま味の本質、おいしい食べ方まで、昆布の興味深い話をていねいに伝える。

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