資料詳細

嚥下食ピラミッドによるペースト・ムース食レシピ230 貸出可

栢下淳／編著 -- 医歯薬出版 -- 2013.1 -- 493.73

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	493.7/2013/	00013773114	和書	帯出可	在庫

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タイトル	嚥下食ピラミッドによるペースト・ムース食レシピ230 ,
書名ヨミ	エンカショクピラミッドニヨルペーストムースショクレシピニヒャクサンジュウ
著者	栢下淳／編著, 徳島赤十字病院／レシピ企画・作成
著者名ヨミ	カヤシタ,ジュン , トクシマセキジュウジビョウイン
出版者	医歯薬出版
出版年	2013.1
ページ数, 大きさ	5,96p, 26cm
NDC１０版	493.73
NDC８版	493.73
一般件名	嚥下障害 , 食餌療法
ISBN	978-4-263-70604-6
内容紹介	摂食・嚥下障害者のための料理を、それぞれ常食・粗ペースト食・ペースト食・ムース食の4種類のレシピで紹介する。嚥下食ピラミッドの概念や調理するときのコツなども掲載。

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