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パイの歴史物語 貸出可

ジャネット・クラークソン／著 -- 原書房 -- 2013.1 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 383.8/2013/ 00012579454 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル パイの歴史物語 ,
書名ヨミ パイ ノ レキシ モノガタリ
叢書名 お菓子の図書館
著者 ジャネット・クラークソン ／著, 竹田 円 ／訳  
著者名ヨミ クラークソン,ジャネット , タケダ,マドカ
出版者 原書房
出版年 2013.1
ページ数, 大きさ 181p, 20cm
NDC１０版 383.8
NDC８版 383.8
一般件名 菓子-歴史
ISBN 978-4-562-04885-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
注記 原タイトル:Pie
著者紹介 食物史家。医師。オーストラリア、ブリスベン出身。クイーンズランド大学医学部講師。
内容紹介 昔、パイの皮は食べずに捨てていた? パイとタルトの違いで大論争? 中身を真空パックする実用料理だったパイが、芸術的なまでに進化する驚きの歴史を紹介。巻末にレシピ集も収録。

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