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江戸の献立 貸出中

福田 浩／著 -- 新潮社 -- 2013.1 -- 383.81

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 383.8/2013/ 00012579447 和書 帯出可 貸出中 iLisvirtual

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タイトル 江戸の献立 ,
書名ヨミ エド ノ コンダテ
叢書名 とんぼの本
著者 福田 浩 ／著, 松下 幸子 ／著, 松井 今朝子 ／著  
著者名ヨミ フクダ,ヒロシ , マツシタ,サチコ , マツイ,ケサコ
出版者 新潮社
出版年 2013.1
ページ数, 大きさ 125p, 22cm
NDC１０版 383.81
NDC８版 383.8
一般件名 食生活-歴史 , 料理(日本)-歴史 , 日本-歴史-江戸時代
ISBN 978-4-10-602239-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 1935年東京生まれ。料理家。大塚「なべ家」主人。古い料理書研究や江戸時代料理の再現に力を注ぐ。
内容紹介 水戸黄門の宴会料理、作家・馬琴の昼餐など、史実に残る江戸の献立12組を料理店「なべ家」主人が正確に再現。当時の食卓についての鼎談、エッセイなども収録する。レシピ付き。『小説新潮』連載に書下ろしを加え書籍化。

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