所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
児童	子ども室	383/2013/	00013445887	児童和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	世界遺産になった食文化 2,
書名ヨミ	セカイ イサン ニ ナッタ ショクブンカ
各巻書名	健康的な食生活地中海料理
著者	服部 津貴子 ／監修, こどもくらぶ ／編
著者名ヨミ	ハットリ,ツキコ , コドモ クラブ ヘンシュウブ
出版者	WAVE出版
出版年	2013.3
ページ数, 大きさ	47p, 29cm
NDC１０版	383.8
NDC８版	383.8
一般件名	食生活 , 世界無形文化遺産
ISBN	978-4-87290-974-6
児童内容紹介	形をもたなくても、世界遺産と同じように保護される無形文化遺産。その無形文化遺産に登録された食文化をとおして、いろいろな国や地域について学んでみましょう。地中海料理の特徴(とくちょう)やオリーブのひみつ、地方ごとの料理の特色について紹介(しょうかい)。地中海料理の作り方も教えます。
内容紹介	無形文化遺産に登録された食文化を通して、さまざまな国・地域を学習できるシリーズ。2は、地中海料理を取り上げ、その特徴や食材の秘密、各地方の食文化について解説する。地中海料理のレシピも掲載。

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目次

世界遺産

はじめに

パート1 地中海料理って、どんな料理?

  地中海料理は健康食

  オリーブのひみつ

  コラム オリーブのはなし

  トマトのひみつ

  穀物は食事の基本

  海の幸たっぷり

パート2 地中海沿岸地方の食文化

  ギリシャの食文化

  イタリアの食文化

  コラム 世界に広がるスローフード運動

  スペインの食文化

  モロッコの食文化

パート3 地中海料理をつくってみよう!

  ギリシャの代表的な料理 ムサカ

  イタリアの代表的な料理 スパゲッティ・ポモドーロ

  スペインの代表的な料理 パエリア

  モロッコの代表的な料理 とり肉と野菜のタジン

用語解説

さくいん

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