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1 件中、 1 件目
都市型保存食のすすめ
貸出可
タカコ・ナカムラ/著 -- 実業之日本社 -- 2013.4 -- 596
SDI
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
596/2013/
00012588786
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
都市型保存食のすすめ ,
書名ヨミ
トシガタ ホゾンショク ノ ススメ
副書名
手軽でおいしい熟成レシピ
著者
タカコ・ナカムラ
/著
著者名ヨミ
タカコ ナカムラ
出版者
実業之日本社
出版年
2013.4
ページ数, 大きさ
112p, 21cm
NDC10版
596
NDC8版
596
一般件名
料理
,
食品保存法
ISBN
978-4-408-45432-0
著者紹介
桜沢里真氏にマクロビオティックを学ぶ。ブラウンライス・カフェなどのプロデュースを経て、食と暮らしと環境を丸ごと学ぶ「タカコ・ナカムラWhole Foodスクール」主宰。
内容紹介
味噌、わさび漬け、減塩梅干し、甘酢らっきょう、ラー油、乳酸発酵ザワークラウト、ぬか入り白菜漬け…。手軽でおいしい保存食の作り方を紹介する。保存食を使った応用レシピも収録。
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