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茶の機能と科学 貸出可

森田 明雄／編 -- 朝倉書店 -- 2013.3 -- 619.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 619.8/2013/ 00012585329 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 茶の機能と科学 ,
書名ヨミ チャ ノ キノウ ト カガク
叢書名 食物と健康の科学シリーズ
著者 森田 明雄 ／編, 増田 修一 ／編, 中村 順行 ／編, 角川 修 ／編, 鈴木 壯幸 ／編  
著者名ヨミ モリタ,アキオ , マスダ,シュウイチ , ナカムラ,ヨリユキ , スミカワ,オサム , スズキ,マサユキ
出版者 朝倉書店
出版年 2013.3
ページ数, 大きさ 7,195p, 21cm
NDC１０版 619.8
NDC８版 619.8
一般件名 茶
ISBN 978-4-254-43544-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 1962年静岡県生まれ。静岡大学農学部教授。農学博士。
内容紹介 世界で最も愛飲されている嗜好飲料の1つである茶。これまでの茶の科学全般にわたる研究成果を踏まえ、1991年以降の茶の研究や技術開発の進歩を紹介する。

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