資料詳細

ユーラシア乳文化論貸出可

平田昌弘／著 -- 岩波書店 -- 2013.3 -- 642

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	642/2013/	00012575171	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	ユーラシア乳文化論 ,
書名ヨミ	ユーラシアニュウブンカロン
著者	平田昌弘／著
著者名ヨミ	ヒラタ,マサヒロ
出版者	岩波書店
出版年	2013.3
ページ数, 大きさ	13,450,35p, 22cm
NDC１０版	642
NDC８版	642
一般件名	畜産業 , ユーラシア大陸 , 乳製品
ISBN	978-4-00-025417-5
著者紹介	1967年福井生まれ。京都大学博士(農学)取得。帯広畜産大学准教授。専攻は牧野生態学、文化人類学。
内容紹介	ユーラシア大陸各地のフィールドワークと文献調査によって、牧畜という生業の根底にある乳文化について詳細に比較分析。ユーラシア大陸全域への乳文化の伝播・発達の歴史を論じ、その成果を以って牧畜論への言及を行う。

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