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食卓から覗く中華世界とイスラーム 貸出可

砂井 紫里／著 -- めこん -- 2013.3 -- 383.82231

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 383.8/2013/ 00012590220 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 食卓から覗く中華世界とイスラーム ,
書名ヨミ ショクタク カラ ノゾク チュウカ セカイ ト イスラーム
副書名 福建のフィールドノートから
著者 砂井 紫里 ／著  
著者名ヨミ サイ,ユカリ
出版者 めこん
出版年 2013.3
ページ数, 大きさ 111p, 21cm
NDC１０版 383.82231
NDC８版 383.8
一般件名 食生活 , 福建省 , 回族
ISBN 978-4-8396-0271-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 早稲田大学大学院文学研究科博士課程修了。博士(文学)。文化人類学専攻。同大学イスラーム地域研究機構研究助手。中国福建を中心にアジアの食事と食べ物についてのフィールドワークを行う。
内容紹介 1997年から2011年までに断続的に行なった福建でのフィールドワークをまとめる。食べ物の内容、時間帯や所要時間、人物の背景、セッティングなども含めて食事行動を紹介する。『ワセダアジアレビュー』連載を書籍化。

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