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1 件中、 1 件目
フランス菓子図鑑
貸出可
大森 由紀子/著 -- 世界文化社 -- 2013.8 -- 596.65
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
596.6/2013/
00013609177
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
フランス菓子図鑑 ,
書名ヨミ
フランス ガシ ズカン
副書名
お菓子の名前と由来
著者
大森 由紀子
/著
著者名ヨミ
オオモリ,ユキコ
出版者
世界文化社
出版年
2013.8
ページ数, 大きさ
183p, 22cm
NDC10版
596.65
NDC8版
596.6
一般件名
菓子
ISBN
978-4-418-13219-5
著者紹介
学習院大学文学部仏文科卒。フランス菓子、料理研究家。フランス菓子と惣菜教室を主宰。クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ理事。著書に「パリジェンヌがつくるお菓子とデザート」など。
内容紹介
マカロン、パリ・ブレスト、オペラ、モンブラン、ガレット・デ・ロワ…。106点のフランス菓子を取り上げ、それぞれの誕生秘話から、名前の由来、生地やクリームの種類など熟知したい基本用語までを解説する。
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