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柑橘レシピ 貸出可

本多 京子／著 -- 日東書院本社 -- 2013.8 -- 596.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.3/2013/ 00013611421 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 柑橘レシピ ,
書名ヨミ カンキツ レシピ
副書名 香り豊かな味わい献立
著者 本多 京子 ／著  
著者名ヨミ ホンダ,キョウコ
出版者 日東書院本社
出版年 2013.8
ページ数, 大きさ 88p, 26cm
NDC１０版 596.3
NDC８版 596.3
一般件名 料理 , 柑橘類
ISBN 978-4-528-01774-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 実践女子大学家政学部食物学科卒業。東京医科大学で医学博士号を取得。管理栄養士。日本食育協会、日本食育学会理事。スポーツ選手に対する栄養指導の経験が豊富。
内容紹介 柚子のみりん煮やレモンカードといった柑橘の保存食とそれを使ったアレンジレシピをはじめ、柑橘を活用した、和食、洋食、ドリンク、おやつなどのレシピを紹介します。全国の生産者&農家のレシピつき。
内容注記 内容：かぼす風味の黒豆ちらし　ｐ３４～３５．　生産者＆ショップ通信　竹田かぼす屋　ｐ８３．

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