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なぜ、魚は健康にいいと言われるのか?
貸出可
鈴木 たね子/著 -- 成山堂書店 -- 2013.8 -- 498.583
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
498.5/2013/
00013627765
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
なぜ、魚は健康にいいと言われるのか? ,
書名ヨミ
ナゼ サカナ ワ ケンコウ ニ イイ ト イワレル ノカ
著者
鈴木 たね子
/著
著者名ヨミ
スズキ,タネコ
出版者
成山堂書店
出版年
2013.8
ページ数, 大きさ
173,2p, 19cm
NDC10版
498.583
NDC8版
498.5
一般件名
魚類
,
健康法
ISBN
978-4-425-88012-6
著者紹介
東京生まれ。水産庁東海区水産研究所(現・独立行政法人中央水産研究所)生物化学部長等を経て、国際学院埼玉短期大学客員教授。農学博士(九州大学)。
内容紹介
魚をよく食べる人は長生き、本当においしい魚の見わけ方、白身と赤身の「医力」の違い、健康によいお酒の肴、加工食品の医力…。魚の健康効果の根拠を科学的にわかりやすく解説する。
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