資料詳細

すべてがわかる!「豆類」事典貸出中

加藤淳／監修 -- 世界文化社 -- 2013.10 -- 616.7

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	616.7/2013/	00013628375	和書	帯出可	貸出中

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資料詳細

タイトル	すべてがわかる!「豆類」事典 ,
書名ヨミ	スベテガワカルマメルイジテン
副書名	基礎知識や解説はもちろん、レシピからお取り寄せまで
叢書名	食材の教科書シリーズ
著者	加藤淳／監修, 宗像伸子／監修
著者名ヨミ	カトウ,ジュン , ムナカタ,ノブコ
出版者	世界文化社
出版年	2013.10
ページ数, 大きさ	190p, 21cm
NDC１０版	616.7
NDC８版	616.7
一般件名	豆類
ISBN	978-4-418-13335-2
内容紹介	豆類の基礎知識から、活用レシピ、自宅で育てるための栽培法まで、豆類に関する幅広い内容を科学的かつ分かりやすく解説する。豆カタログ、豆製品カタログ、豆類・お取り寄せ帖も収録。

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