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1 件中、 1 件目
カロリーゼロにだまされるな
貸出可
大西 睦子/著 -- ダイヤモンド社 -- 2013.9 -- 498.54
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
498.5/2013/
00013631932
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
カロリーゼロにだまされるな ,
書名ヨミ
カロリー ゼロ ニ ダマサレルナ
副書名
本当は怖い人工甘味料の裏側
著者
大西 睦子
/著
著者名ヨミ
オオニシ,ムツコ
出版者
ダイヤモンド社
出版年
2013.9
ページ数, 大きさ
10,194p, 19cm
NDC10版
498.54
NDC8版
498.54
一般件名
食品添加物
,
人工甘味料
ISBN
978-4-478-02270-2
著者紹介
東京女子医科大学卒業。国立がんセンター、東京大学医学部附属病院血液・腫瘍内科にて造血幹細胞移植の臨床研究に従事。ハーバード大学にて食事や遺伝子と病気に関する基礎研究を進めている。
内容紹介
カロリーゼロの飲料や食品に含まれている人工甘味料は、肥満や血管系疾患等のリスクを増大させる。人工甘味料の負の影響や、5種類の人工甘味料を解説し、市販の飲食品でお薦めできないもの・選択すべきものを明らかにする。
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