夏井 睦/著 -- 光文社 -- 2013.10 --

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 498.5/2013/ 00013669361 和書 帯出可 在庫

資料詳細

タイトル 炭水化物が人類を滅ぼす
書名ヨミ タンスイカブツ ガ ジンルイ オ ホロボス
副書名 糖質制限からみた生命の科学
叢書名 光文社新書
著者 夏井 睦 /著  
著者名ヨミ ナツイ マコト
出版者 光文社
出版年 2013.10
ページ数, 大きさ 339p, 18cm
NDC8版 498.55
一般件名 炭水化物
ISBN 978-4-334-03766-6
著者紹介 1957年秋田県生まれ。東北大学医学部卒業。練馬光が丘病院「傷の治療センター」長。インターネットサイト『新しい創傷治療』を開設。著書に「傷はぜったい消毒するな」など。
内容紹介 自分の身体で糖質制限の効果を確かめた著者が、栄養素としての糖質の性質、カロリーという概念とその算出法のいいかげんさ、ブドウ糖からみえてくる生命の諸相や進化を考察。糖質からみた農耕の起源についても新説を展開する。