資料詳細

すべてがわかる!「乾物」事典貸出可

家森幸男／監修 -- 世界文化社 -- 2013.11 -- 619

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	619/2013/	00013639802	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	すべてがわかる!「乾物」事典 ,
書名ヨミ	スベテガワカルカンブツジテン
副書名	“基礎知識”や“解説”はもちろん、“レシピ”に“お買い物帖”まで
叢書名	食材の教科書シリーズ
著者	家森幸男／監修, 奥薗壽子／監修
著者名ヨミ	ヤモリ,ユキオ , オクゾノ,トシコ
出版者	世界文化社
出版年	2013.11
ページ数, 大きさ	191p, 21cm
NDC１０版	619
NDC８版	619
一般件名	乾物
ISBN	978-4-418-13342-0
内容紹介	乾物の基礎知識から、代表的な乾物を使った“適塩”レシピまで、自然の恵みが詰まった乾物の魅力を徹底解説する。乾物カタログ、乾物お買い物帖も収録。

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