資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

かつお節と日本人 貸出可

宮内 泰介／著 -- 岩波書店 -- 2013.10 -- 667.2

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 667.2/2013/ 00013632294 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル かつお節と日本人 ,
書名ヨミ カツオブシ ト ニホンジン
叢書名 岩波新書 新赤版
著者 宮内 泰介 ／著, 藤林 泰 ／著  
著者名ヨミ ミヤウチ,タイスケ , フジバヤシ,ヤスシ
出版者 岩波書店
出版年 2013.10
ページ数, 大きさ 2,213,7p, 18cm
NDC１０版 667.2
NDC８版 667.2
一般件名 かつお節
ISBN 978-4-00-431450-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 1961年愛媛県生まれ。北海道大学教授。著書に「社会学トレーニング」など。
内容紹介 かつては北海道から沖縄、台湾、ミクロネシアなどでも生産されていたかつお節。この300年に、かつお節の生産と、生産に携わった人々の生活はどう変わったのか。現地調査から「かつお節ネットワーク」のダイナミズムを描く。

ページの先頭へ