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1 件中、 1 件目
四季のふるさと料理
貸出可
青木 悦子/著 -- 北國新聞社 -- 2013.12 -- 596.21
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
596.2/2013/
00013652680
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
四季のふるさと料理 ,
書名ヨミ
シキ ノ フルサト リョウリ
副書名
金沢・加賀・能登
著者
青木 悦子
/著
著者名ヨミ
アオキ,エツコ
出版者
北國新聞社
出版年
2013.12
ページ数, 大きさ
230p, 26cm
NDC10版
596.21
NDC8版
596.21
一般件名
料理(日本)
ISBN
978-4-8330-1963-7
著者紹介
金沢市の青木クッキングスクール校長、郷土料理の店・金澤ごちそう「四季のテーブル」主宰。全国料理学校協会評議員、石川県食育推進委員会委員、北國新聞文化センター講師。
内容紹介
かぶらずし、鉄砲焼き、じぶ煮…。山海の幸が生きる郷土食から、祭り料理など多彩な行事食、暮らしが生み出した懐かしの味まで。石川ならではの味わいを満載した、金沢・加賀・能登のふるさと料理を紹介する。
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