資料詳細

四季のふるさと料理貸出可

青木悦子／著 -- 北國新聞社 -- 2013.12 -- 596.21

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	596.2/2013/	00013652680	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	四季のふるさと料理 ,
書名ヨミ	シキノフルサトリョウリ
副書名	金沢・加賀・能登
著者	青木悦子／著
著者名ヨミ	アオキ,エツコ
出版者	北國新聞社
出版年	2013.12
ページ数, 大きさ	230p, 26cm
NDC１０版	596.21
NDC８版	596.21
一般件名	料理(日本)
ISBN	978-4-8330-1963-7
著者紹介	金沢市の青木クッキングスクール校長、郷土料理の店・金澤ごちそう「四季のテーブル」主宰。全国料理学校協会評議員、石川県食育推進委員会委員、北國新聞文化センター講師。
内容紹介	かぶらずし、鉄砲焼き、じぶ煮…。山海の幸が生きる郷土食から、祭り料理など多彩な行事食、暮らしが生み出した懐かしの味まで。石川ならではの味わいを満載した、金沢・加賀・能登のふるさと料理を紹介する。

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