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辻静雄ライブラリー 6 貸出可

辻静雄／著 -- 復刊ドットコム -- 2013.12 -- 596

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	596/2013/6	00013654488	和書	帯出可	在庫

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タイトル	辻静雄ライブラリー 6,
書名ヨミ	ツジシズオライブラリー
各巻書名	料理人の休日
著者	辻静雄／著
著者名ヨミ	ツジ,シズオ
出版者	復刊ドットコム
出版年	2013.12
ページ数, 大きさ	316p, 19cm
NDC１０版	596
NDC８版	596
一般件名	料理
ISBN	978-4-8354-4944-9
注記	鎌倉書房 1981年刊の一部改訂
著者紹介	料理人、料理研究家、調理師学校経営者。
内容紹介	西洋の食文化を日本に伝え、多くの名料理人を育てた稀代の料理研究家・辻静雄が、出会った人たちのこと、研究の道のり、大切にしているもののことなどを綴る。

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