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「沖縄シマ豆腐」物語 貸出可

林 真司／著 -- 潮出版社 -- 2014.1 -- 383.8199

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 383.8/2014/ 00013657812 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 「沖縄シマ豆腐」物語 ,
書名ヨミ オキナワ シマドウフ モノガタリ
著者 林 真司 ／著  
著者名ヨミ ハヤシ,シンジ
出版者 潮出版社
出版年 2014.1
ページ数, 大きさ 222p, 19cm
NDC１０版 383.8199
NDC８版 383.8
一般件名 豆腐
ISBN 978-4-267-01968-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 1962年大阪府生まれ。龍谷大学大学院経済学研究科修士課程修了(民際学研究コース)。自営業の傍ら、食べ物を通して人間の移動や交流について考察を続ける。
内容紹介 沖縄の伝統食材が語りかける、日本からアジアへ「人と食」をつなぐ旅-。「沖縄シマ豆腐」が秘める奥深く豊かな歴史と、人と人との出会いが食文化を伝播させてきた事実を伝えるノンフィクション。

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