資料詳細

人間は料理をする下貸出可

マイケル・ポーラン／著 -- NTT出版 -- 2014.3 -- 596

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	596/2014/下	00013682687	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	人間は料理をする下,
書名ヨミ	ニンゲンワリョウリオスル
各巻書名	空気と土
著者	マイケル・ポーラン／著, 野中香方子／訳
著者名ヨミ	ポーラン,マイケル , ノナカ,キョウコ
出版者	NTT出版
出版年	2014.3
ページ数, 大きさ	300p, 20cm
NDC１０版	596
NDC８版	596
一般件名	料理
ISBN	978-4-7571-6059-0
注記	原タイトル:Cooked
著者紹介	1955年ニューヨーク生まれ。ジャーナリスト。カリフォルニア大学バークレー校ジャーナリズム科教授。著書に「雑食動物のジレンマ」「ガーデニングに心満つる日」「欲望の植物誌」など。
内容紹介	生き方を変えたいなら、料理をしよう。料理は愛だ! アメリカきっての食の権威が描く、愉快で驚きに満ちた料理修業の物語。下は、「空気」と「土」をテーマに、パンと発酵食品に挑戦する。レシピとお薦め料理本も掲載。

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