資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

サプリメント・機能性食品の科学 貸出可

近藤 和雄／著 -- 日刊工業新聞社 -- 2014.3 -- 498.583

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 498.5/2014/ 00013682489 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル サプリメント・機能性食品の科学 ,
書名ヨミ サプリメント キノウセイ ショクヒン ノ カガク
叢書名 B&Tブックス
著者 近藤 和雄 ／著, 佐竹 元吉 ／著  
著者名ヨミ コンドウ,カズオ , サタケ,モトヨシ
出版者 日刊工業新聞社
出版年 2014.3
ページ数, 大きさ 135p, 21cm
NDC１０版 498.583
NDC８版 498.5
一般件名 食品 , 栄養補助食品
ISBN 978-4-526-07208-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 お茶の水女子大学生活環境研究センター長。同大学大学院人間文化創生科学研究科教授を兼任。医学博士。
内容紹介 鉄、カリウム、亜鉛、ビタミンC、コラーゲン、オリゴ糖…。機能性食品に含まれるさまざまな成分と、それらの機能性成分を豊富に含む食品素材を紹介。サプリメント・機能性食品の安全性についても触れる。

ページの先頭へ