資料詳細

すぐ分かるスーパーマーケット精肉の仕事ハンドブック貸出可

「食品商業」編集部／編 -- 商業界 -- 2014.4 -- 673.86

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	673.8/2014/	00013686217	和書	帯出可	在庫

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タイトル	すぐ分かるスーパーマーケット精肉の仕事ハンドブック ,
書名ヨミ	スグワカルスーパーマーケットセイニクノシゴトハンドブック
著者	「食品商業」編集部／編, 月城聡之／著, 渡邉常和／著, 三和信幸／著
著者名ヨミ	ショウギョウカイ , ツキシロ,トシユキ , ワタナベ,ツネカズ , ミワ,ノブユキ
出版者	商業界
出版年	2014.4
ページ数, 大きさ	158p, 21cm
NDC１０版	673.86
NDC８版	673.8
一般件名	スーパーマーケット , 肉・肉製品
ISBN	978-4-7855-0462-5
注記	奥付のタイトル:すぐ分かるSM精肉の仕事ハンドブック
内容紹介	スーパーマーケットの精肉部門の仕事を網羅したハンドブック。精肉の部位・用途、売れる陳列・メニュー提案、表示のルール・数字、売場と商品の衛生管理などについて解説する。

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