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珈琲事典
貸出中
田口 護/監修 -- 学研パブリッシング -- 2014.4 -- 596.7
SDI
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
596.7/2014/
00013689054
和書
帯出可
貸出中
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資料詳細
タイトル
珈琲事典 ,
書名ヨミ
コーヒー ジテン
副書名
世界のスペシャルティコーヒー122銘柄を徹底解説
叢書名
贅沢時間
著者
田口 護
/監修
著者名ヨミ
タグチ,マモル
出版者
学研パブリッシング
出版年
2014.4
ページ数, 大きさ
270p, 21cm
NDC10版
596.7
NDC8版
596.7
一般件名
コーヒー
ISBN
978-4-05-800265-0
内容紹介
世界のスペシャルティコーヒー122銘柄を厳選し、焙煎度、苦味・酸味、香りなどを解説。ほか、コーヒーが10倍うまくなるプロの技、人気のアレンジドリンク19バリエ、自家焙煎&ブレンドのテクニックなども紹介する。
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