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1 件中、 1 件目
加工食品には秘密がある
貸出可
メラニー・ウォーナー/著 -- 草思社 -- 2014.4 -- 498.54
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
498.5/2014/
00013702659
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
加工食品には秘密がある ,
書名ヨミ
カコウ ショクヒン ニワ ヒミツ ガ アル
著者
メラニー・ウォーナー
/著,
楡井 浩一
/訳
著者名ヨミ
ウォーナー,メラニー , ニレイ,コウイチ
出版者
草思社
出版年
2014.4
ページ数, 大きさ
303p, 19cm
NDC10版
498.54
NDC8版
498.54
一般件名
食品衛生
,
食品添加物
,
加工食品
ISBN
978-4-7942-2048-6
注記
原タイトル:Pandora's lunchbox
著者紹介
『ニューヨーク・タイムズ』紙の常勤ライターなどを経て、フリーランス。『フォーチュン』誌のほか、CBSNews.comなどにも寄稿。
内容紹介
賞味期限を過ぎた加工食品は、腐敗もせず虫もわかず、色も匂いも変わらない…。さまざまな加工食品の現場を訪ね、最新技術で生産される「工業製品」の実態を取材した著者が、知っておくべき「食の現実」を描く。
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