所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	子育て情報	596/2014/	00012657177	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	季節をたべる夏の保存食・行事食 ,
書名ヨミ	キセツ オ タベル ナツ ノ ホゾンショク ギョウジショク
叢書名	いっしょにつくろう!
著者	濱田 美里 ／著, 藤田 美菜子 ／絵
著者名ヨミ	ハマダ,ミサト , フジタ,ミナコ
出版者	アリス館
出版年	2014.6
ページ数, 大きさ	39p, 26cm
NDC１０版	596
NDC８版	596
一般件名	料理 , 食品保存法 , 年中行事-日本
ISBN	978-4-7520-0658-9
著者紹介	1977年広島県生まれ。料理研究家。料理教室「濱田美里のお料理の会」を主宰。国際中医師、国際中医薬膳師の資格を持つ。著書に「魚を一尾、さばけたら!?」「干し野菜百科」など。
児童内容紹介	日本では古くから、さまざまな保存食(ほぞんしょく)づくりが伝えられてきました。梅シロップ、ドライトマト、桃(もも)のジャムといった、夏の食べものを使った保存食の作り方と、七夕やお盆(ぼん)などに食べる行事食の作り方を紹介(しょうかい)します。
内容紹介	梅シロップ、赤じそジュース、ドライトマト、らっきょうの甘酢漬け、七夕そうめん…。夏にしか作れない、旬の食べ物を使った保存食と、七夕、お盆の行事食の作り方を紹介します。

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目次

はじめに

料理をするときのお約束

この本での分量の基準

保存容器について

梅シロップ

赤じそジュース

フルーツサワー

ドライトマト

トマトソース

梅干し・はちみつ梅・ゆかり

桃のジャム

ピクルス

新しょうがの甘酢漬け(がり)

らっきょうの甘酢漬け

いちじくのコンポート

◎夏の行事食をつくろう

◆七夕

  七夕そうめん

◆お盆

  精進揚げ

  手打ちうどん

  めんつゆ

  水ようかん

★いっしょにつくろう! 春・夏・秋・冬 おいしい保存食カレンダー

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