資料詳細

47都道府県・地鶏百科貸出可

成瀬宇平／著 -- 丸善出版 -- 2014.7 -- 646.1

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	646.1/2014/	00013714662	和書	帯出可	在庫

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タイトル	47都道府県・地鶏百科 ,
書名ヨミ	ヨンジュウナナトドウフケンジドリヒャッカ
著者	成瀬宇平／著, 横山次郎／著
著者名ヨミ	ナルセ,ウヘイ , ヨコヤマ,ジロウ
出版者	丸善出版
出版年	2014.7
ページ数, 大きさ	4,335p, 20cm
NDC１０版	646.1
NDC８版	646.1
一般件名	にわとり(鶏)
ISBN	978-4-621-08801-2
著者紹介	鎌倉女子大学名誉教授。医学博士(食品学専攻)。日本テレビ「3分クッキング」などの元アドバイザー。
内容紹介	47都道府県の在来種・地鶏・銘柄鶏・地卵について、総務省の「家計調査」をもとに、その特性や食べ方などを紹介。主な在来種の特徴や焼き鳥の部位の特徴なども掲載する。
内容注記	内容：２　都道府県別　鶏／鳥とたまごの食と文化　大分県　ｐ２３４～２３７．

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