資料詳細

マリー=アンヌ・カンタンフランスチーズガイドブック貸出可

マリー=アンヌ・カンタン／著 -- 原書房 -- 2014.12 -- 648.18

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	648.1/2014/	00013767017	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	マリー=アンヌ・カンタンフランスチーズガイドブック ,
書名ヨミ	マリーアンヌカンタンフランスチーズガイドブック
著者	マリー=アンヌ・カンタン／著, 太田佐絵子／訳
著者名ヨミ	カンタン,マリー・アンヌ , オオタ,サエコ
出版者	原書房
出版年	2014.12
ページ数, 大きさ	347p, 22cm
NDC１０版	648.18
NDC８版	648.18
一般件名	チーズ
ISBN	978-4-562-05112-0
注記	原タイトル:Guide de l'amateur de fromages
著者紹介	フランス・パリの著名なチーズ店主で熟成士。1988年「フランスチーズの伝統を守る会(ARTFF)」を創設。フランスチーズ鑑評騎士の会会員。
内容紹介	フランスの有名なチーズ店主で熟成士の著者が案内するフランスチーズガイド。150のチーズを厳選し、味わうためのアドバイスを写真とともに掲載。チーズの歴史、製造工程、保存法、食べ方、レシピなども紹介する。

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