資料詳細

病院給食と地産地消貸出可

大宮めぐみ／著 -- 大学教育出版 -- 2015.2 -- 498.583

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	498.5/2015/	00013791199	和書	帯出可	在庫

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タイトル	病院給食と地産地消 ,
書名ヨミ	ビョウインキュウショクトチサンチショウ
著者	大宮めぐみ／著
著者名ヨミ	オオミヤ,メグミ
出版者	大学教育出版
出版年	2015.2
ページ数, 大きさ	11,147p, 22cm
NDC１０版	498.583
NDC８版	498.58
一般件名	病院給食 , 地産地消
ISBN	978-4-86429-303-7
内容紹介	近年、地産地消が注目される一方で、給食分野における地場産農産物の普及率はきわめて低い。病院給食への地場産農産物導入の今日的意義を明らかにするとともに、その展開方策を提言する。

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