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1 件中、 1 件目
和食は福井にあり
貸出可
向笠 千恵子/著 -- 平凡社 -- 2015.2 -- 383.8144
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
383.8/2015/
00013776489
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
和食は福井にあり ,
書名ヨミ
ワショク ワ フクイ ニ アリ
副書名
鯖街道からコシヒカリまで
叢書名
平凡社新書
著者
向笠 千恵子
/著
著者名ヨミ
ムカサ,チエコ
出版者
平凡社
出版年
2015.2
ページ数, 大きさ
254p, 18cm
NDC10版
383.8144
NDC8版
383.8
一般件名
食生活
,
料理(日本)
ISBN
978-4-582-85766-5
著者紹介
東京出身。慶應義塾大学卒業。フードジャーナリスト、食文化研究家。本物の味や郷土料理、和食の現場を知る第一人者。著書に「すき焼き通」「食の街道を行く」など。
内容紹介
鯖街道や北前船の伝統、越前がにや地方野菜などの豊かな海と山の幸、そして脈々と受け継がれる郷土料理と地産地消。和食の原点息づく福井の食と食文化を俯瞰する。
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