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和食をつくろう! 3 貸出可

柳原 尚之／監修 -- 教育画劇 -- 2015.4 -- 596.21

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
児童 子ども室 596/2015/ 00013510649 児童和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 和食をつくろう! 3,
書名ヨミ ワショク オ ツクロウ
各巻書名 こだわりの味、達人の巻!
著者 柳原 尚之 ／監修  
著者名ヨミ ヤナギハラ,ナオユキ
出版者 教育画劇
出版年 2015.4
ページ数, 大きさ 47p, 28cm
NDC１０版 596.21
NDC８版 596.21
一般件名 料理(日本)
ISBN 978-4-7746-2011-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
児童内容紹介 和食とは日本料理のこと。日本人が毎日食べてきた食事のことをいいます。一番大切で中心となる白いごはんに合う料理が、和食にはたくさんあります。3は、和食をつくる時の基本(きほん)を写真でわかりやすく説明し、茶わん蒸(む)し、いなりずし、水たき、白みそ雑煮(ぞうに)などのつくり方を教えます。
内容紹介 日本人が毎日食べてきた食事、和食。白いごはんに合う料理のつくり方を、プロセス写真とともに紹介する。3は、料理の流れや計量、火加減といった和食づくりの基本と、赤飯、ちらしずし、紅白なますなどのつくり方を収録。

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